历史

安得烈·德鲁斯在1997年在上1905年街开业好客和舒适的当垆餐厅(Shinock),立即成为在首都最受欢迎的美食的地方。世界上许多明星都访问当垆餐厅,比方说薇薇安.韦斯特伍德、卡洛尔布盖、滚石乐队等。

声名鹊起的原因是带有斯拉夫风格与乡村的环境的阁楼室内,并孔雀、奶牛和其他动物住在一个玻璃房里。但这家餐厅的主要优势是厨师埃琳娜·尼基福罗娃的难以置信的美味南俄罗斯菜。从农产品制备的所有菜肴口味正宗(当垆餐厅的菜单上您可以了解俄罗斯最好的农场地理)与优雅的现代服务结合。餐厅位于俄罗斯世博展览公司和世界贸易中心。本餐厅是完美地适合进行业务伙伴会议,在轻松的氛围中,平日里吃午饭,在工作周结束嘈杂的派对,并为了玩乐孩子专题和大师班每周末被组织。那里总是有真诚和家庭式的气氛。

主厨

当一个女人在吃饭的厨房里治理…

任何无关紧要的细节甚至最不关重要的她都注意,因为在烹饪艺术中,像在任何其他种艺术中,一个小事可以在中心。盘子上的每个沙拉叶子,这个盘子的形状和颜色,这个盘子在客人面前的桌子上出现的分钟…有很多琐事 – 一位真正的专业人员征服它们。

她可以在菜肴的味道,菜名称,菜单的制作和选择产品表达她对自己工作的热爱。热爱作为作法的重要组成部分,作为方法和办法。也许在菜肴的工艺卡上,这个词也列入了。
自2008年以来,“小酒馆”饭店的厨房由一位女子Elena Nikiforova主政。她为总参谋部的将校,国家百货商店的工作人员,在莫斯科国立国际关系学院的未来外交官和他们教师,为莫斯科国立大学科学家做了菜。

Elena女士在“小酒馆”饭店于2000年为副厨师长来到。现在她几十个厨师严格地控制。她教年轻人工艺,她肯定:停止和自己满足是一个她不想做的错误,因此她继续向俄罗斯和欧洲最好的厨师学习。